餐馆在13世纪的杭州发展起来。当时的杭州是宋朝的文化经济中心,人口逾100万,为旅客而设的茶室及酒馆林立,后来更发展出餐馆,小学食堂餐饮承包公司,为旅客及本地人服务。当时已有各式各样的餐馆,提供不同菜色。
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