是饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、排骨米饭、西式套餐等。第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。第三是面点类。如包子、漕河驴肉火烧、蒸饺、烧麦、煎饼、虾饺等。第四是饮料小吃类。如廖记棒棒鸡、漕河驴酥、南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶、果汁等等。
接着来看餐具餐桌卫生，或许大家有见到过这种情景：餐具无规则的堆杂在一起，上面偶尔还湿油油的，甚至还有一些残留物；餐桌可以当镜子了，单位餐饮承包公司，连把手放上的勇气都没有。如果是在夏天看到这种情景，或许还有几只苍蝇陪伴，场面实在叫人无法接受，于是选择放弃或者了了结束这次就餐行动的几率---提高。一个连餐具都无法---卫生的，何以---菜肴的卫生，美味呢？成---者必须拘小节，此小节非彼小节。
通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，单位餐饮承包公司，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的坚实，以理性积累为主的发展特征表现的明显：（1）发展思路更趋客观性，注重从客观实际出发，减少了发展中的盲目与冲动；（2）资本投入更趋合理性，单位餐饮承包公司，企业讲求实效，投入注重---，发展注重基础，扩张注---存；（
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