、了解热效率：热效率是衡量一个灶是否节能的重要指标，燃气行业都是以这个指标来衡量灶具是否节能的 ，而且一定要---第三方出具的检测报告为准，一般热效率在70%以上的节能灶就是---的选择了。2、节能率：节能率是很多客户关心的问题，很多厂家会在这个数据上大做文章，实际还是要以测试的数据为准，一般大灶的节能率在40%以上就很---了。3、废气排放：燃烧产生的是对人体和环境有害的气体，---是不大于0.1%，这个数值越小越好。
餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，宁德餐饮承包公司，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，高校餐饮承包公司，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，电子厂餐饮承包公司，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，中学餐饮承包公司，电磁炉，微波炉，烤炉；2、储藏设备：其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
1. 厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。2. 厨具的安装要求人员进行测量、设计、---制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。3. 安全，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。 [1]
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