单位食堂承包-康来得餐饮-漳州食堂承包

厦门康来得餐饮管理有限公司团膳的经营种类主要有：营养快餐、营养套餐、南北风味面食、特色小吃、小炒及宴会大菜等多组科学营养膳食方案。让众口不再难调。生活---眼前的快餐，工地食堂承包，还有理想、诗和远方的田野……

蔬菜急火快炒或凉拌。---c非常娇嫩，受热遇水都容易流失，漳州食堂承包，在烹调时应先洗后切，急火快炒，或可焯烫、凉拌。水果生吃。水果中---c含量较高的是酸枣、鲜枣、沙棘、山楂、猕猴桃、柑橘等。例如，100克鲜枣中的---c含量达到243毫克，100克猕猴桃中含---c 62毫克。

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预热：预热的目的在于提高下道工序——均质的效率，预热温度的选择以不高于淀粉的糊化温度为宜（避免淀粉糊化后在均质过程中颗粒结构被破坏）。