蔬菜急火快炒或凉拌。---c非常娇嫩,受热遇水都容易流失,在烹调时应先洗后切,急火快炒,或可焯烫、凉拌。水果生吃。水果中---c含量较高的是酸枣、鲜枣、沙棘、山楂、猕猴桃、柑橘等。例如,莆田食堂承包,100克鲜枣中的---c含量达到243毫克,100克猕猴桃中含---c 62毫克。
接种。把温度低于43℃的灭菌牛奶分装于灭好菌的玻璃瓶中,学校食堂承包,按牛奶2%~4%的接种量在接种室内接种并搅拌均匀,注意罐装要满,不留空隙,单位食堂承包,接好后立即封口,员工食堂承包,以---乳酸发酵的厌氧条件。用温水(低于43℃)浸泡8小时~10小时后再送入0~5℃的冷藏室内进行冷藏后,即可上市销售。经后熟酸乳因含酯类
警惕加工食品中的盐。有许多食品吃起来不咸,其实却加了不少钠或盐,如白面包、蛋糕、饼干、果冻等。腌肉、香肠、咸鱼等加工食品含盐更多。因此,购买加工食品时要注意看标签,尽量选择钠含量低的。补足钾。钾可预防,并协助肌肉正常收缩。
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